Uppvärmt ris bakterier
Hem / Mat, Dryck & Näring / Uppvärmt ris bakterier
Jo længere de står, desto større er risikoen for, at skadelige stoffer udvikler sig.
Læs også:Eksperter forklarer hvorfor B12-tilskud ikke er lige effektive for alle
Sådan genopvarmer du ris sikkert
Hvis du vælger at genopvarme ris, skal det ske hurtigt ved høj temperatur – mindst 75 grader.
Den här bakterien kan göra att du får diarré och kräkningar i värsta fall,” förklarar Danielsson-Tham i Nyhetsmorgon. Förvara sedan riset i en lufttät förpackning i kylskåpet, eller i en frystålig förpackning i frysen.
Kände du till det här?
.
Och om det färdigkokta riset sedan står för länge i rumstemperatur så kan denna bakterie växa, fördubblas – och leda till matförgiftning.Bakterien Bacillus cereus findes naturligt i mange fødevarer, men i ris kan den udvikle giftstoffer, hvis de ikke håndteres korrekt.
Sporer overlever kogning
Selvom du koger risene ved høj temperatur, dræber det ikke alle bakterier. Och när temperaturen börjar sjunka under 60 grader, då vaknar den sovande bakterien som finns inuti den här sporen till liv och börjar föröka sig.
Däremot bör färskost med hög vattenhalt slängas om den blivit möglig.
För att minska matsvinnet, som uppgår till över 30 kilo per person och år enligt Livsmedelsverket, rekommenderar hon att vara kreativ och noggrann med livsmedelshygienen.
Läs också
Ris är en av våra mest älskade basvaror.
Her er de vigtigste ting, du bør vide for at undgå at blive syg.
Ris kan gemme på farlige bakterier
Råkost kan se mistænkelig ud, men kogte ris kan være lige så risikable.
Läs också
”Bakterier som finns i maten när du fryser in den finns kvar när du tinar upp den,” förklarar hon.
Möglig ost – ätbar eller ej?
Hur farligt är det egentligen med mögel på osten?
Enligt Danielsson-Tham kan mögel på en hårdost hanteras genom att skära bort möglet och ytterligare 2-3 centimeter av den omgivande delen, vilket gör resten av osten säker att äta.
Så om du väl har låtit överblivet ris stå för länge i rumstemperatur, kommer bakterien alltså inte förstöras vid uppvärmning på nytt.
Gör så här
För att inte riskera en ordentlig magsjuka, är det med andra ord viktigt att snabbt kyla ner färdigkokt ris som du inte tänkt äta direkt. Detta kan i sin tur ge ordentliga problem i form av illamående, diarré och kräkningar.
Vad som dessutom är bra att veta, är att denna bakterie är värmetålig.
Temperaturen skal falde fra 65 til 10 grader inden for fire timer for at minimere risikoen for bakterievækst.
Opbevar ris korrekt i køleskabet
Efter nedkøling skal risene opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet. Det smakar gott, är enkelt att laga och är samtidigt väldigt mångsidigt. Men det finns vissa saker att tänka på när det kommer till vårt älskade ris.
Enligt Släng inte maten bör stora mängder ris kylas inom två timmar – antingen i vattenbad, eller om det är kallt ute, utomhus. Till exempel är det viktigt att förvara riset på rätt sätt, annars kan man bli sjuk av det och man ska aldrig äta överblivet ris. När temperaturen sjunker under 60 grader kan bakteriesporer vakna till liv.
”Det finns levande sporer i det kokta ätklara riset.
De fleste kommer sig inden for 12-24 timer, men hvis du får feber, blod i afføringen eller symptomerne varer længere, bør du kontakte en læge.
Artiklen er baseret på informationer fra Iform.
Læs også:Disse sundhedstrends forventes at vinde frem i 2026, vurderer eksperter
Læs også:Sådan opstår madforgiftning – og sådan undgår du den
Expertens varning: Så kan ditt ris göra dig sjuk
Hur farligt är egentligen ris som stått framme, och kan möglig ost ätas?
Just nu läser andra
Att hantera livsmedel på rätt sätt kan vara avgörande för att undvika matförgiftningar och onödigt matsvinn.
Här nedanför kommer förklaringen.
Efter att man kokat upp riset gäller det att hantera riset på rätt sätt. Hvis de ikke opbevares korrekt, kan de udvikle giftstoffer, der kan give alvorlige maveproblemer.