Lärande för hållbar utveckling börja med maten

Hem / Utbildning & Karriär / Lärande för hållbar utveckling börja med maten

Börja med maten! I Lärande för hållbar utveckling. Mitt fokus var alltså inte att barnen ska äta bättre.

FN, läroplanen och skolans verklighet

För Johanna Björklund stod det klart att lärarna saknar grunden för att ta in hållbar utveckling i klassrummen. Hennes idéer skulle där omvandlas till en metod för att arbete med skolmaten i undervisningen, som en del i den strategiska satsningen Mat och hälsa.

Boken ger också en djup förståelse för de miljöutmaningar vi står inför, och dessa beskrivs med dagens livsmedelssystem som exempel och med kopplingar till pedagogiskt arbete i förskolan och skolan.

Boken vänder sig till lärarstudenter samt praktiserande lärare inom förskolan och grundskolan, men den vill även inspirera skolledare och måltidspersonal.

(Studentlitteratur AB, 2021).

APA

Björklund, J. (2021). De kan ge erfarenheter som rustar ungdomar som lämnar skolan med handlingskompetens för hållbar utveckling. Lärande för hållbar utveckling - Börja med maten! (1:a uppl.). Så att de känner att de är en del av lösningen.

I Lärande för hållbar utveckling.

Boken vänder sig till lärarstudenter samt praktiserande lärare inom förskolan och grundskolan, men den vill även inspirera skolledare och måltidspersonal. Den är skriven på svenska och består av 160 sidor djupgående information om pedagogik. Studentlitteratur AB.

Vancouver

Björklund J. Lärande för hållbar utveckling - Börja med maten!

De kan vara en arena där kunskap, demokratiska arbetssätt, ämnesövergripande samarbeten och en mångfald av pedagogiska metoder leder till konkreta synliga handlingar som visar att förändring är möjlig. Med boken som utgångspunkt kan man tillsammans arbeta med lärande för hållbar utveckling som mål.

Åtkomstkoder och digitalt tilläggsmaterial garanteras inte med begagnade böcker

Mer om Lärande för hållbar utveckling - Börja med maten!

Vi lägger stora resurser på måltiderna i skolan och Sverige är unikt med sina lagstiftade näringsriktiga och avgiftsfria måltider för alla barn i förskolan och grundskolan. Det var i sin tur de blivande måltidsekologerna som fick henne att inse att skolmåltiderna är så mycket mer än att ett tillfälle att fylla magarna på hungriga barn.

– Studenterna pratade om matens miljöpåverkan och jag insåg att om jag vill göra skillnad så är maten rätt sätt, så konkret.

Med boken som utgångspunkt kan man tillsammans arbeta med lärande för hållbar utveckling som mål. Projektet ingår också den nya "Plattform för en hållbar framtid".

I samarbete med lärare och elever på Finnerödja skola skulle modellen förvandlas från tanke till verklighet.

Förlaget bakom boken är Studentlitteratur AB som har sitt säte i Lund.

Köp boken Lärande för hållbar utveckling - Börja med maten! Lärarna samlades också i en så kallad forskningscirkel tillsammans med Johanna.

– Jag var intresserade av hur lärarna kan använda skolmåltiden i undervisningen och hur skolan ska bli bättre på att ge eleverna handlingskompetens för en hållbar utveckling.

Uppdraget finns där, från skrivningar på FN-nivå till skolans läroplan.

– Det är så mycket som lärarnas förväntas göra i skolan. Men om kompisarna säger ”smaka - det är jättegott!” är det en helt annan sak.